生姜

        如果发芽的没有霉变的生姜，虽然营养会有所流失，但把发芽的部分切掉，还是可以食用的。腐烂的生姜或是长毛变绿的生姜则已经变质，就不能食用了。

     土豆

         土豆发芽后，会产生龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激粘膜的作用。如果吃了发芽的土豆，可能会出现恶心，呕吐，头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹。     

         而且，即使削皮去掉发芽的部分，也不建议食用。因为去掉发的部分并不一定能保证会把产生的毒素全部去除掉。

      花生

          长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具有很强的致癌作用，所以长芽的花生不能食用。

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